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Pescado a la Naranja |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliole Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
6 Sogliole di 1 kg 1/2 Tazza Cipolla Tritata Finemente 2 Spicchi Aglio Spezzettato 2 Cucchiai Olio d'oliva 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Sale 1 Punta Pepe 1/2 Tazza Succo d'arancia 1 Cucchiaio Succo di Limone 1 Uovo Sodo Tagliato a Spicchi Paprica |
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 Preparazione: Sfilettare le sogliole e sistemarle su una teglia da forno.A parte, in una piccola padella, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a che diventino teneri ma non scuri. Unire il prezzemolo, salare e pepare. Versare il miscuglio sul pesce insieme al succo d'arancia e a quello di limone mischiati insieme. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 200 gradi per 20-25 minuti. Sistemare sul pesce l'uovo tagliato a spicchi, spolverare con paprica e guarnire con bucce d'arancia a piacere. |
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