Petti di Piccione con Scarola
Secondo di Pollame a base di Piccione
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Petti di Piccione
Sale
Pepe
1 Fascio Insalata Scarola
50 gr Burro
1 Bicchiere Vino Rosso
2 Fettine Pancetta
1 Cipolla
Preparazione:
Saltare in padella i petti di piccione precedentemente incisi.
Lavare la scarola e saltarla in padella con burro e cipolla.
Farcire i petti, avvolgerli nella pancetta e terminare la cottura in forno per 20 minuti.
Nella padella di cottura della carne, tirare la salsa col vino.
Servire la carne con la salsa calda.
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