|
Petto d'anatra al Pomodoro |
||
| Secondo di Pollame a base di Anatra Popolarità nel Pollame:
 (681 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
2 Petti d'anatra 2 Pompelmi 1 Arancia 1 Cucchiaio Olio d'oliva 2 Cucchiai Zucchero 1 Noce Burro 1/2 Bicchiere Aceto di Vino Sale 2 Grani Pepe 1 Pizzico Cannella (facoltativo) |
||
 Preparazione: Pelate al vivo i pompelmi sopra una ciotola per raccoglierne il succo.Tagliate la polpa a dadini, metteteli in una pentola con il loro succo e quello dell'arancia. Aggiungete lo zucchero, due grani di pepe, un po' d'acqua e, soltanto se piace il sapore, un pizzico di cannella. Cuocete a fuoco medio per un quarto d'ora. Intanto praticate piccole incisioni nella parte più grassa dei petti e rosolateli a fuoco vivo in un tegame con un cucchiaio d'olio. Continuate la cottura in forno per 10 minuti. Ritirate, tenete la carne al caldo e lasciatela riposare prima di affettarla. Versate l'aceto nella teglia di cottura, mescolate. Unite due cucchiai di succo di pompelmo. Salate, pepate e fate ridurre a fiamma bassa. Regolate sale e pepe. Amalgamate al composto una noce di burro mescolando con cura. Tagliate i petti a fettine leggermente oblique, disponetele sul piatto da portata e copritele con la salsa agrodolce. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nel Pollame: Petto d'anatra alle spezie 4 persone. 1004 Click Petto d'anatra al madera con souff.. 4 persone. 973 Click Petto d'anatra con salsa al roquef.. 4 persone. 775 Click Insalata di petto d'anatra selvati.. 4 persone. 10 minuti. 676 Click Petto d'anatra con gallette di riso
4 persone. 676 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
