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Piccole Quenelles di Tacchino con Polenta |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Tacchino Tritato 100 gr Polenta 1 Uovo 1 Bicchiere Vino Rosso Farina di Castagne 1 Bicchierino Olio d'oliva Extra-vergine 1/2 Cipolla Erbe Aromatiche Sale Pepe |
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 Preparazione: Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata.Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso. |
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