Pilaf di Pollo e Riso
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Origine: Russia
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1500 gr in 4 Parti
100 gr Burro
1 Cipolla Affettata
240 gr Riso
75 cl Brodo di Pollo
Pepe
Preparazione:
Tagliare in 4 parti un pollo di 1500 g e friggerlo in 50 g di burro finché sarà ben dorato.
Toglierlo dal fuoco e disporlo in una pirofila da forno.
Far appassire in 50 g di burro una cipolla affettata, aggiungervi 240 g di riso e rigirarlo bene perché assorba tutto il grasso.
Aggiungere 75 cl di brodo di pollo, pepe e versare il tutto sul pollo.
Coprire la pirofila con carta d'alluminio e passarla al forno caldo per 25 minuti, finché il brodo sarà stato assorbito.
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