Pilaki di Fagioli Bianchi
Contorno a base di Fagioli Bianchi
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Origine: Turchia
Ingredienti per 4 persone
250 gr Fagioli Bianchi Secchi
2 1/2 Tazzine Olio d'oliva
1 Carote
1 Sedano
1 Patata
1 Pomodoro
1 Cipolla Media Tritata Finemente
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Sale
2 Cucchiaini Zucchero
1 Tazzina Acqua
Preparazione:
Bollire i fagioli, lasciati a bagno per una notte, per 45 min.
Pelare le verdure e tagliarle a dadini.
Tagliare l'aglio a fette sottili.
In una casseruola soffriggere nell'olio in successione la cipolla e l'aglio (2 minuti), aggiungere la carota (2 minuti), il sedano e la patata (2 minuti); infine i fagioli, il pomodoro tritato, l'acqua, il sale, lo zucchero e cuocere per 1 ora a fuoco molto dolce.
Servire freddo.
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