Pirofile alle Acciughe
Primo piatto a base di Acciughe Fresche
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Spaghetti
300 gr Acciughe Fresche
6 Acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio Capperi
100 gr Olive Nere
Aglio
Prezzemolo
Olio d'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:
Snocciolare le olive e tenerne da parte 1 cucchiaio.
Metterle nel mixer con le acciughe sott'olio, 1 spicchio d'aglio, i capperi, prezzemolo e 1/2 bicchiere di olio e frullare il tutto.
Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e condirli in una zuppiera con la salsa di olive.
Dividerli in 4 pirofiline, coprirli con le acciughe fresche pulite a aperte.
Salare, pepare, irrorare con olio e decorare con le olive intere.
Cuocere in forno a 200 gradi per 10-15 minuti.
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