Pirozski al Pesce
Secondo di Pesce a base di Pesce
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Sfoglia
500 gr Pesce a Tranci (merluzzo, Dentice)
1 Cipolla Affettata
20 gr Burro
1 Uovo Sodo a Quadratini
1 Tuorlo d'uovo Sbattuto
Sedano
Carota
Alloro
Sale
Pepe
Preparazione:
Bollire il pesce per 10 minuti in acqua salata con la carota, l'alloro e il sedano.
Pulirlo e passarlo al tritatutto.
Soffriggere nel burro la cipolla, unire il pesce, il sale, il pepe e l'uovo sodo.
Stendere la pasta e ricavarne dei dischi in numero pari.
Su metÓ di questi disporre il pesce e ricoprire con gli altri dischi.
Cuocere in forno sulla placca imburrata a 220 minuti per circa 25 minuti.
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