Pizza ai Porri e Pancetta
Primo piatto a base di Porri
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Preparazione e cottura: 45 minuti
Ingredienti per 6 persone
1 Pasta Base per Pizza (v. Ricetta)
200 gr Porri
200 gr Pancetta Affettata Spessa
25 gr Burro
100 gr Ricotta
2 Uova
10 cl Latte
Sale
Pepe
per Decorare:
Basilico
Preparazione:
Dopo aver cotto la base abbassate la temperatura del forno a 190 gradi (termostato 6) e appoggiate la pasta su una piastra da forno.
Pulite i porri eliminando la parte più verde e tagliateli a fette piuttosto spesse.
Tagliate a pezzi la pancetta.
In una padella fate fondere il burro e cuocete porri e pancetta per pochi minuti, finché i porri saranno morbidi.
Distribuite nella base.
In una ciotola lavorate la ricotta con le uova, il latte, sale e pepe.
Versate il composto sul misto di porri e pancetta e fate cuocere in forno per venticinque minuti.
Servite la pizza decorandola con le foglie di basilico.
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