Pizza Farcita
Primo piatto a base di Formaggio Provolone
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Formaggio Provolone Dolce Tagliato Fine
400 gr Farina Integrale
20 gr Lievito di Birra
100 gr Pancetta Tagliata Sottile
1 Carote Bollite
Basilico
Sale
Preparazione:
Diluite il lievito in un bicchiere scarso d'acqua tiepida.
Versate la farina in una terrina, aggiungetevi un pizzico di sale e il lievito diluito.
Impastate con le mani e continuate a lavorare l'impasto sino a che sarÓ elastico e consistente; aggiungetevi se sarÓ necessario altra farina.
Fatene una palla e lasciatela lievitare, coperta da un telo, per circa un'ora.
Alla scadenza del tempo, dividete la pasta in due parti e stendetene metÓ; con questa foderate il fondo e le pareti di uno stampo a bordi bassi.
Distribuite sulla pasta un primo strato di provolone, quindi, uno di carote tagliate a rondelle e un altro ancora di Provolone.
Stendete la pancetta e coprite con altro formaggio.
Coprite la pizza con la pasta rimasta premendo bene lungo i bordi in modo da saldare bene le due sfoglie di pasta.
Ponete in forno giÓ caldo e fate cuocere per circa 40 minuti.
Servite caldo.
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