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Pizza Revotata |
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| Primo piatto a base di Farina di Granturco Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Colfelice Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 9 persone
2000 gr Farina di Granturco 1000 gr Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti di Rapa) 30 gr Olio d'oliva 2 Spicchi Aglio Sale |
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 Preparazione: Lessare la verdura e scolarla.Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate. Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l'aglio con l'olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura. Lasciare insaporire per mezz'ora circa girando ripetutamente. |
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