Pizza Tarantina
Primo piatto a base di Patate
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Origine: Puglia
Taranto
Ingredienti per 4 persone
500 gr patate farinose
400 gr pomodori
200 gr farina
10 gr lievito
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 mozzarella
Formaggio parmigiano grattugiato
Origano
Pepe
Sale
Pizza Tarantina
Preparazione:
Fare una pasta con la farina, le patate lessate e passate, sale e lievito sciolto in acqua calda.
Se necessario aggiungere acqua calda.
Stendere la pasta in una teglia oleata e irrorarla d'olio.
Coprirla con la mozzarella a fettine, il parmigiano e i pomodori tagliati e fettine.
Condire con origano, sale, pepe e olio e lasciar lievitare per mezz'ora in un luogo tiepido.
Infornare.
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Licenza foto: Eunice - CC BY-SA 2.0 foto modificata
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