Pizzelle Campania
Antipasto a base di Farina
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Origine: Campania
Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina
15 gr Lievito di Birra
Olio d'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale Marino
Preparazione:
Impastare farina, acqua, lievito sciolto in poca acqua tiepida, un pizzico di sale.
Far riposare l'impasto in luogo tiepido per 2-3 ore.
Lavorare nuovamente la pasta, ricavarne dei serpentelli di 2,5 cm di diametro, tagliarne dei pezzi lunghi 2-3 cm e spianarli a forma di cerchio.
Tuffare man mano tali pizzelle nell'olio ben caldo e friggerle rigirandole una volta sola.
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