Pizzette alle Vongole
Antipasto a base di Vongole
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Ingredienti per 4 persone
8 Fette Pancarré
1000 gr Vongole
300 gr Polpa di Pomodoro
3 Spicchi Aglio
Prezzemolo
Sale
Poco Olio d'oliva
Preparazione:
Lavare le vongole, porle in un tegame con 2 spicchi di aglio e farle aprire a fuoco vivo.
Togliere i molluschi dalle valve.
Soffriggere 1 spicchio di aglio in poco olio, unire la salsa di pomodoro e le vongole, salare e cuocere per pochi minuti.
Eliminare la crosta al pane e disporre le fette in una teglia unta, distribuire la salsa con le vongole sul pane, spolverizzare con il prezzemolo e infornare per 10 minuti a 180 gradi.
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