Polenta Ciociara
Primo piatto a base di Farina di Granturco
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Origine: Acquafondata
Colfelice
Arce
Alatri
Vico Nel Lazio
Guarcino
Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 6 persone
1500 gr Farina di Granturco
60 gr Conserva di Pomodoro
2 Spicchi Aglio
Preparazione:
Mettere sul fuoco un paiuolo con circa 5 litri di acqua e portarla ad ebollizione.
Aggiungere poco alla volta la farina e contemporaneamente girare.
Quando il composto Ŕ diventato sodo, toglierlo dal fuoco, sistemano su di una spianatoia e condirlo con il sugo preparato con l'aglio e la conserva di pomodoro sciolta in acqua.
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