Polenta con Fagioli e Cavolo Nero
Primo piatto a base di Cavolo Nero
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Sbramato Integrale di Mais
350 gr Fagioli Lamon Lessati
1 Cavolo Nero
1 Patata
Aglio
Cipolla
Carota
Sedano
Salvia
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Affettare a striscioline il cavolo e a dadini le patate.
Triturare gli aromi e farli imbiondire nell'olio; unire il cavolo e le patate, salare e far brasare.
Unire i fagioli, subito dopo 100 cl di acqua calda e appena riprende bollore versare a pioggia lo sbramato di mais.
Aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti.
Rifinire con olio a filo e volendo pepe.
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