Polenta Verde
Primo piatto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina Gialla
150 gr Spinaci
30 gr Burro
Sale
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Lavare gli spinaci, lessarli in acqua salata, scolarli, strizzarli bene e tritarli.
Preparare una polenta con la farina cotta in 150 cl d'acqua leggermente salata, mescolando sempre.
Quando la polenta cotta unirvi gli spinaci e il burro e amalgamare bene gli ingredienti.
Servire subito cosparsa di parmigiano grattugiato.
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