Polpette di Maiale
Secondo di Carne a base di Maiale
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Origine: Russia
Ingredienti per 4 persone
800 gr Carne di Maiale Tritata
1 Panino
Latte
1 Uovo
Sale
Pepe
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Carota
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Pizzico Origano
300 gr Polpa di Pomodoro
1 Cucchiaio Farina
Preparazione:
Impastare 800 g di carne di maiale tritata con un panino ammorbidito nel latte e strizzato, un uovo, sale e pepe.
Fare delle polpette grandi come una noce e friggerle nel burro.
Scolarle e tenerle al caldo.
Soffriggere in 2 cucchiai d'olio il trito di una carota, una cipolla, una costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di origano.
Unire 300 g di polpa di pomodoro e sobbollire per 15 minuti.
Salare, pepare e aggiungere un cucchiaio di farina diluita in 1/2 bicchiere di latte.
Portare a bollore e versare la salsa sulle polpette calde.
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