Polpettine Aromatizzate all'anice
Secondo di Carne a base di Vitella
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Macinato di Vitella
1 Uovo
30 gr Formaggio Parmigiano
2 Fette Pane in Cassetta
4 Pomodori
Prezzemolo
Basilico
Semi d'anice
Insalata Rucola
Sale
Pepe
Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Preparare le polpette impastando tutti gli ingredienti e cuocere per 3-4 minuti.
Frullare la rucola con olio e sale.
Frullare a parte i pomodori con olio fino a montarli.
Sistemare nel piatto le salse a mezzaluna e al centro una piramide di polpettine calde.
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