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Polpettine di Melanzane |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
3 Melanzane 200 gr Mollica di Pane di Farro 60 gr Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato 3 Spicchi Aglio 1 Cipolla Basilico Semi di Sesamo Tostati 1 Uovo Latte Menta Sale Marino |
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 Preparazione: Bagnare nel latte la mollica.Affettare le melanzane sbucciate; tenerle 1 ora sotto sale. Ridurle a dadini; rosolare con aglio e cipolla affettata sottile. Far stiepidire; unire mollica strizzata, uovo, sesamo, formaggio, basilico. Fare le polpette; disporle in una pirofila unta d'olio e cuocere in forno. Condire con salsa di yogurth o di pomodoro. |
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