Polpettine di Pesce alla Trevigiana
Secondo di Pesce a base di Tonno
Popolarità nei Secondi di Pesce: (885 Click)
Origine: Veneto
Treviso
Ingredienti per 4 persone
200 gr Tonno Sott'olio
4 Fette Pancarré
1 Scalogno
3 Uova
3 Cespi Insalata Trevigiana
3 Filetti d'acciughe
1 Spicchio Aglio
1 Pizzico Peperoncino
Olio d'oliva
Pangrattato
Sale
Preparazione:
Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarré, lo scalogno tritato, due uova e il sale.
Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato.
Disponetele in una teglia appena unta d'olio e cuocete a 220 gradi per un quarto d'ora.
Lavate la trevigiana, tagliatela in quattro parti e grigliatela.
Scaldate un po' d'olio, rosolate l'aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l'insalata.
Servitela con le polpette.
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