Polpettine di Pollo (2)
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ricetta adatta a: bambini piccoli
Ingredienti per 1 persona
50 gr Petto di Pollo
1 Patata Piccola
1 Cucchiaino Tuorlo d'uovo
2 Cucchiaini Formaggio Parmigiano Grattugiato
1/2 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine
2 Foglie Salvia
Sale
Preparazione:
Ricetta adatta a un bambino dai 10 mesi in poi.
Lessate la patata senza sbucciarla.
Frullate il petto di pollo e unitevi la patata, pelata e schiacciata, il tuorlo d'uovo, il parmigiano e un pizzichino di sale.
Mescolate bene il tutto quindi ungetevi leggermente le mani e formate delle palline delle dimensioni di una ciliegia.
Versate l'olio in un piatto, deponetevi le palline, leggermente schiacciate, e distribuitevi le foglie di salvia spezzettate.
Coprite il piatto con un coperchio, appoggiatelo sopra una pentola contenente acqua in ebollizione e lasciate cuocere le polpettine per circa un quarto d'ora, girandole una volta.
Fatele leggermente intiepidire per consentire al piccolo ospite di afferrarle tranquillamente con le mani.
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