Polpettine di Tonno
Contorno a base di Tonno Sott'olio
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Tonno Sott'olio
2 Patate
1 Uovo
Farina
Pangrattato
Abbondante Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Lessare le patate sbucciate e tagliate a dadini, in acqua salata, per 15 minuti.
Poi scolarle e passarle allo schiacciapatate, raccogliendole in una terrina.
Frullare il tonno con il suo olio di conservazione e unirlo alle patate, poi aggiungere l'uovo e un po' di farina per legare meglio l'impasto.
Formare delle polpettine piatte, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
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