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Polpettone di Coniglio |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio Disossato 2 Cipolle 2 Fette Pane Latte Pepe Sale Droghe Lardo a Listarelle 2 Uova 2 Patate Crude Grattugiate Burro Latte Acido |
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 Preparazione: Passate al tritacarne un coniglio disossato con due cipolle e due fette di pane ammollate nel latte.Aggiungete pepe, sale, droghe, lardo a listarelle e un uovo crudo. Mescolate bene unendo pure due patate crude grattugiate passate in un uovo battuto. Formate con l'impasto ottenuto due polpettoni e fateli imbrunire uniformemente nel burro in una padella. Friggeteli per un'ora bagnandoli ripetutamente con latte acido. Servite caldo. |
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