Polpettone di Ricotta
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 5 persone
500 gr Carne di Maiale Macinata
300 gr Ricotta
2 Uova
Sale
Pepe Nero Macinato Al Momento
Noce Moscata
1 Mazzetto Prezzemolo Fresco Tritato
Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Abbondante Pangrattato
Preparazione:
In una terrina amalgamate insieme la carne macinata, la ricotta, le uova, sale, pepe, noce moscata, il prezzemolo e il parmigiano.
Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta.
Adagiatelo in una teglia, senza l'aggiunta di alcun grasso, e fatelo cuocere in forno.
Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura.
╚ buonissimo sia caldo, con un contorno di patate al forno, che freddo, servito con una fresca insalata verde o mista.
Perfetto per chi Ŕ a dieta.
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