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Portafogli Delizia |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Polpa di Vitello in Fette da 100 G 2 Fette Prosciutto Cotto 60 gr Formaggio Emmenthal in Fette da 15 G 4 Carciofini Sott'olio 40 gr Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere Brodo Sale |
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 Preparazione: Disponete le fette di carne sul tavolo e battetele bene; su metà di ognuna mettete mezza fetta di prosciutto, mezza di formaggio e un carciofino tagliato a fettine.Ripiegate la carne e fissatela ai tre lati con stuzzicadenti. Fate rosolare i portafogli in burro imbiondito, bagnateli con il vino e, quando sarà evaporato, unite il brodo. Lasciate cuocere lentamente per 15-20 minuti e servite i portafogli caldi con il sugo ristretto. |
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