Portafogli Dorati
Antipasto a base di Mortadella
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Fesa di Vitello (fette di 120 gr)
2 Fette Mortadella
1 Mozzarella
2 Uova
1 Velo Farina
Pangrattato
Abbondante Burro
1 Presa Sale
Preparazione:
Battere leggermente le fette di carne, posare su ciascuna, 1/2 fetta di mortadella e dei dadini di mozzarella, poi piegarle a metÓ formando dei portafogli che verranno fissati con degli stecchini.
Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato.
Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le parti.
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