Praline al Cioccolato
Dessert a base di Cacao
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Cacao Zuccherato
Cioccolato Amaro
1 Pacco Gallette
100 gr Nocciole Tostate (o Frutta Secca Mista)
3 Cucchiai Zucchero
1 Uovo Intero
50 gr Burro Sciolto
Poco Latte
1/2 Bicchierino Rum (o Vino Marsala o Cognac)
Preparazione:
In un recipiente mescolare le gallette e le nocciole tritate con il macinino.
Aggiungere l'uovo crudo (volendo si può montare a neve il bianco) il burro fuso ma freddo, il cacao zuccherato, lo zucchero, il rum e un po' di latte.
Mescolare bene.
Se l'impasto è troppo secco aggiungere un po' di latte.
Deve essere un impasto omogeneo, bagnato, ma non troppo.
Formare delle palline e passarle sul cioccolato amaro (variante sfiziosa: inserire all'interno una nocciola!).
Mettere le praline in congelatore per qualche ora.
Prima di servirle farle scongelare, devono rimanere morbide ma non fredde (circa 1 ora o 2).
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