Pudding di Formaggio
Antipasto a base di Formaggio Cheddar
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Formaggio Cheddar Grattugiato
150 gr Pangrattato
25 cl Latte Bollente
2 Uova Sbattute
1 Cucchiaino Senape Inglese in Polvere
Sale
Pepe
per la Pirofila:
Poco Burro
Preparazione:
Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape.
Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sarà ben dorata.
Servite subito nello stesso recipiente di cottura.
Variante: potete rendere il pudding più leggero e simile a un soufflé unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve.
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