Pulpo al Vino Blanco
Secondo di Pesce a base di Polipo
Popolarità nei Secondi di Pesce: (900 Click)
Origine: Messico
Ingredienti per 4 persone
200 gr Pomodori Pelati Privati Dei Semi e Tritati
100 gr Cipolla Tritata Fine
50 cl Vino Bianco
500 gr Polipo
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone.
Scaldare l'olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire.
Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato.
Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura.
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