Punta di Petto di Vitello al Forno
Secondo di Carne a base di Vitello
Popolarità nei Secondi di Carne: (492 Click)
Ingredienti per 6 persone
800 gr Punta di Vitello Disossato e con Tasca
50 gr Burro
3 Cucchiai Olio d'oliva
Salvia
Rosmarino
Sale
per il Ripieno:
60 gr Pangrattato
120 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Uova
30 gr Burro
1 Cucchiaino Doppio Concentrato di Pomodoro
1 Tazza Brodo di Carne
1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata
Sale
Preparazione:
Bollite il brodo con l'aggiunta del concentrato di pomodoro e del burro.
Scottatevi il pangrattato, aggiungere le due uova, il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di sale.
Farcite la punta di petto, cucite l'apertura, e dopo averla condita con un trito di rosmarino e salvia, sale, burro e olio, salatela e passatela in forno a 180-200 gradi circa, curando la cottura, rigirandola e bagnandola con il suo sugo affinché sia ben rosolata da tutte le parti.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Punta di petto al forno (2)
4 persone.
766 Click
Punta di petto al forno
4 persone.
726 Click
Punta di vitello arrosto
6 persone.
464 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info