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Purè d'aglio Delicato |
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| Contorno a base di Aglio Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Teste Aglio 30 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Spellare gli spicchi d'aglio, tagliarli a metà e asportare il germoglio interno.Portare ad ebollizione 3 casseruoline con poca acqua salata. Tuffare gli spicchi nella prima, farli cuocere 2 minuti poi trasferirli nella seconda e dopo altri 2 minuti nella terza; frattanto cambiare l'acqua della prima e riportarla ad ebollizione. Continuare così per 10 minuti. Scolare gli spicchi in un tegamino, schiacciarli ricavando una purea; scaldare su fuoco bassissimo, salare, pepare e fuori dal fuoco mantecare col burro. Servire come salsa per carne alla griglia. |
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