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Purè di Broccoli |
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| Contorno a base di Broccoli Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 25 minuti Cottura: 10 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Broccoli Freschi 10 cl Panna 2 Cucchiai Succo di Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Eliminate le estremità dei gambi dei broccoli e le foglie più grosse.Lavateli. Portate a ebollizione 5 dl di acqua salata, buttatevi i broccoli e lasciateli cuocere a scoperto per dieci minuti o finché sono molto teneri. Scolateli, raffreddateli sotto l'acqua. Frullate i broccoli, setacciateli, raccoglieteli in una casseruola. Aggiungete la panna e il succo di limone; salate e pepate, scaldate il purè a fuoco dolce. Per servire versate il purè in un piatto di servizio, posatevi sopra il pesce o la carne e servite immediatamente. Servite questo purè come contorno di un pesce bollito o di un piatto di vitello o di agnello. |
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