Purč di Piselli (2)
Contorno a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Piselli Sgranati
200 gr Patate
1 Cuore Insalata Lattuga
3 Cucchiai Panna Fresca
Prezzemolo
Sale
Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a dadini.
Lavare la lattuga e ridurla a striscioline.
Lessare quindi i piselli, le patate e la lattuga in una casseruola con acqua leggermente salata, per 20 minuti circa.
Alla fine della cottura, passare il tutto al passaverdure e versare il purč ottenuto nella casseruola.
Diluire con poca acqua, se occorre, regolare di sale, portare a ebollizione, unire la panna, mescolare e servire, rifinendo con il prezzemolo tritato.
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