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Purè di Spinaci in Cocotte |
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| Contorno a base di Spinaci Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: e cottura: 30 minuti Raffreddamento: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Spinaci Surgelati Tritati 25 gr Burro 1 Cucchiaio Panna 150 gr Ricotta 6 Cipolle Novelle 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato 1 Cucchiaio Cerfoglio Tritato 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Succo di Limone 1 Pizzico Peperoncino di Caienna Sale Pepe per Servire: 1/2 Limone |
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 Preparazione: Lavate e tritate finemente le cipolle.Fate fondere il burro in una padella, aggiungete le cipolle, gli spinaci e fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto fino a quando gli spinaci sono scongelati. Scolate e fate raffreddare. Quando gli spinaci sono freddi, strizzateli bene. Unite la panna, la ricotta, il prezzemolo, il cerfoglio, il dragoncello, il peperoncino e il succo di limone. Salate e pepate. Passate tutto al frullatore. Distribuite il composto così preparato in quattro cocotte (tazzine di porcellana o di vetro da fuoco). Lisciate la superficie, coprite e mettete in frigorifero per due ore. Al momento di servire, tagliate il mezzo limone a fettine e decorate ogni cocotte con una fettina di limone. |
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