Quadrucci con Verdure
Primo piatto a base di Rape
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Pasta Tipo Quadrucci
200 gr Patate
200 gr Rape
1 Cipolla
1 Carota
1 Costa Sedano
150 cl Brodo
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi la cipolla, la carota e una costa di sedano tritate.
Quando hanno preso colore unite le patate e le rape tagliate a dadini.
Mescolate bene, versate il brodo bollente.
Riportate a bollore poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 45 minuti circa.
Unite i quadrucci e cuocete altri 8 minuti.
Regolate sale e pepe.
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