Quenelles di Carne in Crosta di Frutta Secca con Insalata di Carciofi
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Macinato di Maiale
1 Uovo
100 cl Crema di Latte
30 gr Frutta Secca
1 Carciofo
2 Cuori di Palma
Vino Bianco
Formaggio Parmigiano
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Condire la carne con crema di latte, sale, pepe, parmigiano e uovo.
Con 2 cucchiai fare le quenelles e infornarle per 10 minuti.
A metÓ cottura unirvi la frutta secca.
Tagliare a listarelle i carciofi, saltarli in padella con il vino e verso la fine unirvi i cuori di palma tagliati a rondelle.
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