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Ratafià ai Frutti |
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| Bevanda a base di Ciliegie Popolarità nelle Bevande:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Alcool a 95 Gradi 1000 gr Ciliegie, Amarene, More e Lamponi 320 gr Zucchero 5 gr Cannella 1/2 Cedro (scorza Grattugiata) 4 Foglie di Rosa 1 Cucchiaio Noce Moscata Grattugiata 1 Chiodo di Garofano |
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 Preparazione: Lavate accuratamente tutta la frutta, quindi snocciolate le ciliegie e le amarene e di queste ultime conservate i noccioli.Mettete ora a cuocere su fuoco basso tutti i frutti insieme a pochissima acqua e fateli disfare completamente. Comprimendo per bene la poltiglia così ottenuta, passatene il succo filtrato in un vaso di vetro aggiungendo l'alcool e tutti gli altri ingredienti, compresi i noccioli di amarene grossolanamente schiacciati. Chiudete il vaso e tenetelo in luogo fresco per tre mesi. Ora filtrate il liquore. Prima di consumarlo, lasciatelo riposare ancora una settimana in un posto fresco. |
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