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Ravioli Ripieni al Gorgonzola e Pere Serviti con Salsa di Champignon |
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| Primo piatto a base di Formaggio Gorgonzola Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Formaggio Gorgonzola 1 Pera 70 gr Speck 100 gr Funghi Champignon 1 Noce Burro 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaino Zucchero Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando.Riempire i ravioli, già preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente. Preparare quindi la salsa rosolando l'aglio con olio ed i funghi, e a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere. Servire i ravioli scolati con la salsa sopra. |
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