Ricotta Dorata (2)
Dessert a base di Ricotta Dolce
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Origine: Puglia
Ingredienti per 4 persone
500 gr Ricotta Dolce Freschissima
2 Uova
30 gr Farina
Abbondante Olio d'oliva Extra-vergine
Zucchero a Velo
Preparazione:
Servendosi di uno spago sottile tagliare la ricotta a fettine dello spessore di 1 cm circa avendo cura che non si rompano.
Passare ogni singola fetta nella farina e poi nelle uova sbattute.
Friggerle in abbondante olio bollente senza rigirarle e una volta dorate da entrambi i lati scolarle molto bene e disporle su un piatto spolverizzandole di zucchero a velo.
╚ una semplicissima preparazione della cucina pugliese che utilizza ricotta freschissima che una volta era abitudine dei contadini portare in dono appena fatta.
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