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Ricottine ai Lamponi |
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| Dessert a base di Lamponi Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 20 minuti Raffreddamento: alcune ore |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Lamponi 200 gr Ricotta Freschissima 50 gr Zucchero Semolato 30 gr Zucchero a Velo Liquore Aromatico |
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 Preparazione: Passate al setaccio la ricotta e poi lo zucchero a velo, lasciandoli cadere in una ciotola: usando un cucchiaio di legno amalgamateli con cura sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.Prendete quattro piccoli stampini rotondi e in essi distribuite la ricotta, livellandola bene in superficie, poi posateli su un vassoio e metteteli in frigorifero per qualche ora. Nel frattempo pulite i lamponi, lavandoli rapidamente in acqua fredda e stendendoli ad asciugare su un telo poi sistemateli in 4 coppe, irrorateli con una cucchiaiata scarsa di liquore cospargeteli con lo zucchero tenendo anch'essi in fresco. Al momento di servire levate tutto dal frigorifero e sformate le ricottine sopra i lamponi ponendo sulla sommità una bacca. |
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