Rigatoni ai Funghi e Prosciutto
Primo piatto a base di Funghi Porcini
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Rigatoni
200 gr Funghi Porcini
2 Spicchi Aglio
1 Rametto Rosmarino
1 Ciuffo Maggiorana
200 gr Prosciutto Crudo
1 Bicchiere Vino Marsala
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Mondate e tagliate i porcini a listarelle.
In una padella fate rosolare gli spicchi d'aglio spellati, aggiungete le erbe profumate, i funghi, un pizzico di pepe, quindi bagnate con il marsala e fate sfumare.
Cuocete per 15 minuti e a fine cottura aggiungete il prosciutto a listarelle.
Nel frattempo lessate in acqua bollente salata i rigatoni, scolateli e conditeli con il sugo preparato.
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