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Rigatoni alla Toranese |
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| Primo piatto a base di Lardo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Abruzzo Torano |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Rigatoni 80 gr Lardo 2 Cipolle Piccole 30 gr Formaggio Pecorino Grattugiato Abbondante Sale 1 Macinata Pepe Nero |
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 Preparazione: Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino. |
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