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Rigatoni con Uova, Burro e Salvia |
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| Primo piatto a base di Salvia Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Rigatoni 2 Tuorli di Uova Sode 40 gr Burro 6 Foglioline Salvia 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Bianco 1 Cucchiaino Pasta d'acciughe |
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 Preparazione: Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina.Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d'acciughe. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe. Mescolare e servire subito. |
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