Ripieno ai Formaggi
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
1 Petto di Tacchino
1 Braciola di Maiale
2 Uova
50 gr Formaggio Crescenza
50 gr Ricotta
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 gr Burro
1 Rametto Rosmarino
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione:
Scaldate il burro, aggiungete il tacchino e il maiale, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe e fate rosolare a fuoco moderato.
Quando la carne apparirÓ cotta tritatela finemente e versatela in una terrina.
Aggiungetevi i formaggi, le uova sbattute, la noce moscata e amalgamate il tutto.
Salate e pepate ancora, se occorre, e farcite la vostra pasta.
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