Riso ai Capperi
Primo piatto a base di Capperi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso
50 gr Capperi
2 Cetriolini Sott'aceto
2 Spicchi Aglio
1 Peperoncino
2 Cucchiai Basilico e Prezzemolo Tritati
1 Limone
Sale
Olio d'oliva
Preparazione:
Lessare il riso in acqua bollente salata.
Intanto rosolare nell'olio il peperoncino e l'aglio, eliminare l'aglio appena sarÓ dorato e versare nel tegame i capperi e i cetriolini tritati grossolanamente, far insaporire poi unire il succo di limone e le erbe.
Scolare il riso, versarlo nel tegame e saltarlo a fuoco vivace per qualche minuto.
Servire ben caldo.
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