Riso al Brandy (2)
Primo piatto a base di Brandy
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
50 gr Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cipollina
350 gr Passato di Pomodoro
1 Bicchierino Brandy
Sale
Pepe
Preparazione:
Far appassire nel burro e nell'olio la cipollina tagliata al velo, quindi unire il passato di pomodoro, salare, pepare e cuocere per 30 minuti circa a fuoco dolce e semicoperto.
Alla fine unire il brandy.
Con questo sugo condire il riso cotto al dente.
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