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Riso al Forno |
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| Primo piatto a base di Pisellini Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso Roma 150 gr Pisellini Surgelati 400 gr Formaggio Robiola 3 Albumi d'uovo 30 gr Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Nero |
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 Preparazione: Cuocere il riso al dente e scolarlo.Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240' per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi. |
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