Riso alle Melanzane
Primo piatto a base di Melanzana
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Ingredienti per 4 persone
1 Melanzana
Olio d'oliva
1 Spicchio Aglio
Aromi Misti
Burro
4 Pomodori Pelati Tritati
400 gr Riso
Brodo
Preparazione:
Mondare e tagliare a dadini la melanzana e farla soffriggere in una padella in olio ben caldo.
In un'altra casseruola rosolare l'aglio e gli aromi misti con 50 g di burro; poi unire i pelati tritati, mescolare, poi aggiungere il riso e lasciarlo tostare.
Unire le melanzane, coprire con il brodo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 18 minuti.
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