Riso con la Verza
Primo piatto a base di Cavolo Verza
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Cavolo Verza
4 Costine di Maiale
150 gr Riso Semifino
120 cl Brodo
Carota
Sedano
Cipolla
Sale
Pepe
Olio d'oliva
Preparazione:
Pulire la verza, scottarla in acqua bollente per pochi minuti, scolarla e tritarla.
Cuocere le costine per 20 minuti in acqua bollente poi scolarle.
Preparare un trito con carota, sedano, cipolla e farlo soffriggere in olio, unire le costine, farle rosolare poi aggiungere la verza e il brodo.
Salare, pepare e cuocere piano per 20 minuti.
Versare il riso e cuocere per altri 15 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo.
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